Transforme batatas esquecidas no acompanhamento perfeito para o peixe

O brasileiro tem uma relação quase inseparável com o arroz e o feijão. A dupla está presente no dia a dia e dificilmente perde espaço à mesa, mas explorar novos acompanhamentos pode ser uma ótima maneira de variar o cardápio. E não é preciso complicar: às vezes, alguns ingredientes esquecidos na despensa são suficientes para transformar uma refeição.

Foi assim que três batatas que já estavam chegando ao limite do uso ganharam uma nova vida na cozinha. Em vez de irem para o lixo, elas se transformaram em um acompanhamento dourado, saboroso e perfeito para acompanhar um peixe assado.

Nada de desperdício

Para começar, as batatas foram cortadas em cubos e cozidas em água com sal até ficarem macias. Enquanto isso, foi preparada a base de sabor: cebolinha, alho-poró e meia cebola, todos cortados bem fininhos.

Em uma frigideira, um pouco de óleo e manteiga receberam a cebola e o alho-poró. Com sal, os ingredientes foram deixados no fogo até começarem a caramelizar e ganhar coloração dourada. Para quem está com pressa, uma pequena quantidade de açúcar pode acelerar o processo de caramelização.

Quando a cebola e o alho-poró estiverem bem dourados, entram as batatas já cozidas. Adicione mais um pouco de manteiga e óleo. Deixe as batatas quietinhas na frigideira para que possam dourar. Depois, é só virar e repetir o processo do outro lado.

O resultado é uma batata sauté, acompanhamento clássico que continua sendo uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor. No caso, as batatas acompanharam um peixe preparado no forno. É uma receita rápida, que aproveita ingredientes que poderiam ser desperdiçados e fica uma delícia.