Churrasco na Airfryer: conheça os melhores cortes de carne para o preparo
Aproveite a praticidade do eletrodoméstico e preparar uma refeição diferente em casa
No fim de semana ou feriados, nada melhor do que fazer um bom churrasco em casa. Mas, para muitos, ter uma churrasqueira fica inviável em apartamentos ou imóveis sem a infraestrutura para aquelas tradicionais de alvenaria. Com isso, a criatividade fala mais alto e o churrasco pode sair de uma forma fácil e rápida: na Airfryer.
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E além de facilitar o preparo, a Airfryer pode fazer com que o preparo seja muito mais rápido e livre de sujeira, mas é preciso saber quais os melhores cortes e métodos para evitar que a carne resseque e o churrasco seja arruinado.
A Minerva Foods, líder em exportação de carne, trouxe ao Band Receitas dicas de quais os melhores cortes para se fazer na fritadeira a ar e qual o 'toque de churrasqueiro' você pode dar na carne para que fique semelhante à feita na brasa.
Quais os melhores cortes de carne para fazer churrasco na Airfyer?
Para um melhor resultado, as carnes mais indicadas são:
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- Alcatra;
- Picanha;
- Contra filé;
- Maminha e
- Fraldinha.
Qual o tamanho do corte de carne para Airfryer?
Para não comprometer o ponto da carne, a ideia é dispor na Airfryer bifes de até 2cm de altura. Além disso, é importante colocar na fritadeira as carnes já descongeladas totalmente, virar a peça na metade do tempo e deixar descansando antes de cortar e servir.
Qual o tempo de cozimento do churrasco na Airfryer?
O tempo de cozimento varia para cada corte, mas os bifes costumam chegar aos principais pontos a partir de 7 minutos. Ou seja: em 3,5 minutos você vira a carne e ao fim de mais 3,5 minutos, você retira ela para o mal passado. De 9 a 10 minutos totais para ao ponto e até 12 minutos para o bem passado.
O que fazer se temperar demais a carne do churrasco?
Se a mão pesar no sal, há formas de recuperar a peça. Se a carne ainda estiver crua, mergulhe-a em água gelada por alguns instantes e seque-a bem antes de levar ao preparo. Caso a carne já esteja pronta, o uso de gotas de limão ou um toque de vinagre de maçã ajuda a equilibrar o paladar e corrigir o erro na hora de salgar.
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