VÍDEO: mulher é filmada passando geleia no pão com os dedos no Mário Gatti
Em nota, o hospital informou que a funcionária foi demitida
Uma mulher, funcionária da Rede Mário Gatti, em Campinas (SP), foi demitida após ter sido flagrada passando geleia no pão dos pacientes com os dedos. O caso ocorreu no dia 1º de maio, a servidora foi desligada na segunda-feira (4).
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Em nota, o hospital informou que abriu um processo de penalidade contra a empresa terceirizada e que após a ocorrência, foi realizado um treinamento para reorientar os profissionais.
“A Rede Mário Gatti destaca que as práticas filmadas não condizem com as normas de higiene amplamente divulgadas para as equipes. Todo o processo de compra, armazenamento, preparação e distribuição é monitorado de acordo com protocolos que garantem a qualidade e segurança dos alimentos que chegam aos usuários”.
A fiscalização quanto às práticas de higiene na cozinha, além da qualidade nutricional, é estruturada em duas frentes principais de atuação profissional:
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Nutricionista de produção
Atua diretamente na cozinha, sendo responsável por planejar o cardápio, gerenciar a aquisição de itens, monitorar o recebimento e armazenamento de insumos, além de acompanhar todo o processo de preparação e distribuição dos alimentos.
Nutricionista clínico
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Trabalha à beira do leito, nas enfermarias e ambulatórios. Ele fiscaliza os serviços de copeiragem e a distribuição das refeições nas alas de internação, garantindo que o que foi planejado chegue corretamente ao paciente de acordo com sua prescrição médica.