Rica em fibras, ferro e vitaminas, a couve é um dos vegetais com mais proteína na composição, tem mais cálcio que o leite, além de ter o dobro de vitamina C em relação à laranja.
Com tantos benefícios, a verdura está sendo chamada de superalimento devido aos seus benefícios para a saúde em uma dieta equilibrada.
Para variar o cardápio, dá para misturar couve no arroz, na omelete, na sopa. A folha inteira pode formar um charuto de couve com carne moída.
Na versão "crispy", dá um toque final no sushi. E ela também virou ingrediente poderoso do suco detox, queridinho das dietas.
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