Nova lei do chocolate: Senado aprova mínimo de cacau
Projeto aprovado exige que rótulos informem o teor de cacau e estabelece, por exemplo, mínimo de 25% para chocolate ao leite
Segue para sanção do presidente Luiz Inácio Lula da Silva o projeto que estabelece porcentuais mínimos de cacau em produtos como chocolates e cacau em pó.
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A proposta foi aprovada nesta quarta-feira (15) em votação simbólica no Senado. O texto estabelece parâmetros, definições e características a serem observados na produção de derivados de cacau.
Também determina porcentuais mínimos de cacau nos chocolates e exige que sejam informados o porcentual total de cacau em produtos, tanto nacionais quanto importados.
No chocolate ao leite, por exemplo, o valor é de 25% de sólidos totais de cacau e 14% de sólidos totais de leite ou derivados.
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Já em achocolatado, chocolate fantasia, chocolate composto, cobertura sabor chocolate ou cobertura sabor chocolate branco: mínimo de 15% de sólidos de cacau ou 15% de manteiga de cacau.