Nova lei do chocolate: Senado aprova mínimo de cacau

Segue para sanção do presidente Luiz Inácio Lula da Silva o projeto que estabelece porcentuais mínimos de cacau em produtos como chocolates e cacau em pó.

A proposta foi aprovada nesta quarta-feira (15) em votação simbólica no Senado. O texto estabelece parâmetros, definições e características a serem observados na produção de derivados de cacau.

Também determina porcentuais mínimos de cacau nos chocolates e exige que sejam informados o porcentual total de cacau em produtos, tanto nacionais quanto importados.

No chocolate ao leite, por exemplo, o valor é de 25% de sólidos totais de cacau e 14% de sólidos totais de leite ou derivados.

Já em achocolatado, chocolate fantasia, chocolate composto, cobertura sabor chocolate ou cobertura sabor chocolate branco: mínimo de 15% de sólidos de cacau ou 15% de manteiga de cacau.