Tem uma mensagem de um ouvinte chamado Afonso que quer quer uma receita para impressionar uma garota. Eu adorei isso! Ele também perguntou sobre a farinha de trigo para bolos — se usa com fermento ou sem. Olha, Afonso, eu sempre acho melhor usar sem fermento, tá bom?
Isso porque, às vezes, é uma receita que pede um pouco mais de fermento ou pede uma mistura com bicarbonato e, se você já tem a farinha pronta, atrapalha bastante a nossa sobremesa. O forno também precisa de um cuidado e sempre tem que estar preaquecido. Agora, vamos para a sugestão?
Eu vou ensinar um bolo de ricota muito diferente e molhadinho. Aí você pode servir com uma fruta — morango é legal e é bem sedutor também! Anote: meia xícara (100 gramas) de manteiga e uma xícara e meia de açúcar batidos na batedeira.
Quando você tiver uma "pasta" bem fofa, adicione três gemas e continue batendo. Ainda na batedeira, acrescente a ricota (mais ou menos 450 gramas) e pode ir jogando em pedacinhos, cortados com a mão mesmo. Bateu o açúcar, a manteiga, os ovos, as gemas e a ricota? Vamos para a próxima:
Se tiver um bom extrato de baunilha em casa, coloque uma de sopa. Raspinhas de limão também são muito bem-vindas! Com uma espátula, misture uma xícara e meia de farinha de trigo, uma colher de chá de bicarbonato e uma pitada de sal. Leve tudo isso numa forma.
Fiz uma coisa muito legal que vou compartilhar com vocês: polvilhe açúcar de confeiteiro em volta da travessa onde vai a massa do bolo. Pode ser até um refratário. Só toma cuidado para você não ir com esse açúcar até a borda. Quando ele assar, vai virar um bolo com uma casquinha caramelizada deliciosa!
É uma receita irresistível, gente. Eu adorei! E não se esqueça que você pode sempre falar comigo através do e-mail [email protected] ou pelas redes sociais, @carolecrema. Participe!
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