Mais uma dica da coluna da chef Carole Crema! Hoje, a confeiteira reproduz uma receita fácil e prática solicitada por uma ouvinte, com direito a passo a passo para uma deliciosa calda de damasco. Anote:
Cubra os damascos com água fria e deixe-os de molho por duas horas. Em seguida, coloque-os em uma panela com a quantidade de açúcar proporcional ao peso dos damascos — para cada quilo de damasco, use 500 gramas de açúcar.
Cozinhe tudo em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que os damascos adquiram uma cor bonita. Depois, bata tudo no mixer ou no liquidificador.
Quando a geleia estiver pronta, adicione um pouco de extrato de baunilha. É uma escolha melhor do que suco de laranja, que pode deixar a receita com um sabor amargo.
Pronto, agora, você tem uma calda simples, deliciosa e perfeita para acompanhar diversas sobremesas!
Não se esqueça de me mandar recadinhos, pedir receitas ou dicas pelo e-mail [email protected] ou pelas redes sociais no @carolecrema.
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