Dê adeus à salada sem graça com esta versão quente e crocante; aprenda

Quem disse que salada precisa ser sinônimo de prato gelado? Durante o inverno, quando a vontade de comer pratos quentes fala mais alto, algumas combinações conseguem deixar as folhas muito mais atraentes. A receita de hoje aposta justamente nessa ideia: transformar a salada em um prato cheio de sabor, textura e conforto, sem abrir mão do frescor dos vegetais.

A receita une ingredientes que parecem feitos para os dias frios. Batatas assadas até ficarem douradas e crocantes, bacon bem tostado e um molho cremoso inspirado na tradicional salada Caesar criam uma combinação que agrada até quem costuma torcer o nariz para verduras nesta época do ano. O segredo está no contraste entre as folhas frescas e os elementos servidos mornos, que tornam cada garfada mais gostosa.

As batatas bolinha são pré-cozidas e depois envolvidas em uma mistura de alho, azeite e queijo parmesão antes de irem ao forno ou à air fryer. Já o molho combina maionese, iogurte natural, limão-siciliano, azeite, sal e pimenta-do-reino, com a possibilidade de acrescentar anchova para quem gosta.

Na hora de servir, as folhas de alface romana recebem o molho cremoso e são finalizadas com as batatas assadas e o bacon crocante.