Moqueca na air fryer? Saiba como preparar "prato complicado" rápido

Desde a Semana Santa, um pensamento curioso insiste em aparecer: a ideia de que moqueca é um prato complicado ainda afasta muita gente da cozinha. No entanto, essa percepção não poderia estar mais distante da realidade. A moqueca pode ser extremamente simples de preparar, inclusive com a ajuda da air fryer.

Moqueca na air fryer?

O preparo segue uma lógica descomplicada e eficiente. Em um recipiente adequado para a air fryer, basta montar camadas de tomate, pimentão, cebola e a proteína escolhida, repetindo a sequência para intensificar os sabores.

Tudo é regado generosamente com leite de coco, finalizado com um toque de azeite de dendê (opcional) e temperado com sal, pimenta-do-reino e, para quem aprecia, pimenta dedo-de-moça fresca. Coberto com papel-alumínio vai à air fryer em potência alta por cerca de 20 minutos.

A versatilidade da receita ainda permite revisitar clássicos afetivos, como preparos que transitam entre a moqueca e o bobó, caso do tradicional xinxim de galinha.

Ingredientes

• 400 a 500 g de peixe em postas ou filés (ou filé de frango, em tiras)
• 2 tomates maduros em rodelas
• 1 pimentão (vermelho, amarelo ou verde) em rodelas
• 1 cebola média em rodelas
• 200 a 250 ml de leite de coco
• 1 a 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Coentro fresco a gosto (opcional, para finalizar)