Sorvete de banana caramelada é daqueles sobremesas que combinam com qualquer ocasião

Além de deliciosa, essa receita é super fácil de fazer. Primeiro, comece preparando o creme inglês. Em uma panela, ferva 500 ml de leite com 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha, mexendo sempre para que o açúcar se dissolva bem. Enquanto isso, em uma tigela, bata as 6 gemas com um fouet até ficarem bem misturadas.

Quando o leite estiver fervendo, retire a panela do fogo e, com cuidado, despeje o leite quente sobre as gemas batidas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar. Atenção: Não deixe ferver! O ponto ideal é quando o creme começar a engrossar e cobrir as costas da colher. Se achar necessário, passe o creme por uma peneira para garantir que fique bem liso e sem grumos.

Enquanto o creme esfria, prepare a banana caramelizada. Corte 2 bananas maduras em rodelas médias. Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e forme um caramelo dourado. Coloque as rodelas de banana na frigideira e deixe caramelizar, virando-as com cuidado para que fiquem bem envolvidas no caramelo, mas sem desmanchar.

Depois, bata no liquidificador o creme inglês já frio com as bananas caramelizadas até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se gostar de um toque a mais, adicione uva passa a gosto, e bata novamente. O resultado é um creme delicioso, pronto para ser transformado em sorvete. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos para evitar a formação de cristais de gelo. Após algumas horas, você terá um sorvete de banana caramelizada incrível!