Como fazer sopa digna de jantar? Veja guia básico de cozinha e aprenda 6 receitas quentinhas

Se você está buscando como fazer sopa fácil, saudável e deliciosa, chegou ao lugar certo! Seja nos dias frios, para reforçar a imunidade, economizar ou simplesmente variar o cardápio, a sopa é aquele prato que nunca sai de moda.

Versátil, nutritiva e econômica, uma boa sopa pode ser feita de inúmeros jeitos: com legumes, frango, carne, macarrão, feijão ou até versões veganas. Band Receitas preparou um guia completo (com passo a passo) para você preparar pratos fundos turbinados!

O que não pode faltar na sopa?

Se você quer saber como fazer sopa simples, comece entendendo os ingredientes que são base para praticamente qualquer receita:

• Base aromática: cebola, alho, alho-poró ou salsão
• Legumes variados: cenoura, batata, abóbora, chuchu, mandioquinha, inhame, couve, repolho
• Proteínas (opcional): frango, carne, carne moída, feijão, lentilha, grão-de-bico
• Carboidratos (opcional): macarrão, arroz, mandioca, batata
• Temperos: sal, pimenta, cúrcuma, louro, cheiro-verde, manjericão, orégano, gengibre
• Líquido: água, caldo de legumes caseiro ou caldo de carne/frango

Como fazer a sopa perfeita? Veja passo a passo

1. Refogue a base aromática

Aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue cebola, alho e, se quiser, salsão ou alho-poró. Isso faz toda diferença no sabor.

2. Sele a proteína (opcional)

Se for usar frango, carne ou outra proteína, adicione agora para dourar levemente e criar uma camada de sabor.

3. Adicione os legumes

Corte os legumes em pedaços médios (nem muito pequenos, nem muito grandes) e adicione à panela.

4. Tempere bem

Adicione sal, pimenta, folhas de louro, cúrcuma ou seus temperos preferidos.

5. Cubra com água ou caldo

Coloque água até cobrir tudo, ou use um caldo caseiro para um sabor mais encorpado.

6. Cozinhe até ficar macio

Deixe ferver em fogo médio até que os legumes e a proteína estejam macios. Isso leva de 20 a 40 minutos, dependendo dos ingredientes.

7. Adicione macarrão ou arroz (opcional)

Se quiser, coloque o macarrão ou arroz nos últimos 10 minutos, para não desmancharem.

8. Finalize com ervas frescas

Cheiro-verde, salsinha, cebolinha ou coentro deixam tudo mais gostoso e perfumado.

6 receitas de sopa para fazer

Canja de galinha caipira com meia cura

Sopa de cebola francesa

Sopa de brócolis com bacon

Sopa de milho verde no pão

Sopa de abóbora com carne seca e crispy de couve

Sopa creme de ervilha