Estudo afirma que brócolis e couve-flor são armas contra o câncer de mama

Pesquisas recentes trazem boas notícias para quem busca prevenir doenças por meio da alimentação. Um estudo abrangente, baseado em dados de duas grandes coortes — o Nurses’ Health Study (NHS) e o Nurses’ Health Study II (NHSII) —, reforça a importância do consumo de vegetais crucíferos, com destaque para brócolis e a couve-flor, com foco na redução do risco de câncer de mama.

A análise acompanhou mais de 169.000 mulheres por várias décadas (entre 1984 e 2019), tornando-se uma das evidências mais robustas sobre como escolhas dietéticas podem influenciar a saúde feminina a longo prazo.

O impacto do consumo diário de Brócolis e Couve-flor

Os resultados indicam que o consumo elevado desses vegetais está associado a uma diminuição estatisticamente significativa no risco de desenvolver câncer de mama invasivo. De acordo com os dados, mulheres que consumiam mais de uma porção por dia de vegetais como brócolis e couve-flor apresentaram um risco menor em comparação com aquelas que ingeriam menos de uma porção por semana.

Além do brócolis e da couve-flor, o estudo também considerou outros vegetais do mesmo grupo, como couve-de-bruxelas, repolho e couve-manteiga. No entanto, a preferência popular e a facilidade de preparo do brócolis e da couve-flor os tornam protagonistas nas dietas que visam esses benefícios.

Proteção contra tumores mais agressivos

Um dos pontos mais relevantes do estudo é a eficácia desses alimentos contra tipos específicos de tumores. A associação mais forte foi observada na prevenção de tumores com receptores de estrogênio negativos (ER-negativos), que costumam ser mais agressivos e de tratamento mais desafiador.

Para esse subtipo de câncer, o risco foi 17% menor entre as mulheres com maior consumo desses vegetais. O estudo também sugeriu que essa proteção pode ser ainda mais acentuada em mulheres com IMC inferior a 25, evidenciando que fatores metabólicos podem interagir com os compostos dos vegetais.

A ciência por trás dos benefícios

Mas o que torna o brócolis e a couve-flor tão especiais? A resposta está nos glicosinolatos. Essas substâncias são compostos naturais que, quando ingeridos, derivam em isotiocianatos, conhecidos em modelos experimentais por inibir o crescimento de células cancerígenas na mama.

O estudo demonstrou que as participantes com maior ingestão total de glicosinolatos tiveram um risco moderadamente menor de desenvolver a doença. Essas descobertas contribuem para a literatura crescente que aponta o consumo desses vegetais como um fator modificável capaz de proteger a saúde das mulheres.

Para colher os benefícios apontados pela ciência, a recomendação é incluir o brócolis e a couve-flor de forma regular nas refeições. Seja no vapor, em saladas ou como acompanhamento, garantir pelo menos uma porção diária pode ser um passo simples e eficaz para a prevenção.