Carne de wagyu terá espaço junto a consumidores na Feicorte 2026
Divulgação
A combinação de seleção genética, a produção de carne e a experiência do consumidor final será um dos grandes temas da Feicorte 2026, que será realizada em Presidente Prudente, no interior de São Paulo, entre os dias 23 e 26 de junho. A raça Wagyu, conhecida mundialmente pela excelência e alto padrão de qualidade, ganha espaço no evento e os criadores apresentarão cortes premium para degustação no Beef Hour e coordenará atividades voltadas para o melhoramento genético do gado no país.
A proposta central do evento é demonstrar como os dados coletados em todas as etapas da cadeia produtiva servem para acelerar o desenvolvimento da pecuária brasileira, estabelecendo uma proximidade maior entre criadores, frigoríficos e o mercado consumidor. Segundo os organizadores, o monitoramento dos resultados obtidos após o abate ajuda a validar as escolhas feitas na seleção dos animais.
Integração entre genética e carcaça
O diretor executivo da Guidara Meat & Co, Daniel Steinbruch, avalia que o setor exige, de forma crescente, informações transparentes sobre a origem dos produtos. Para o gestor, há uma demanda consolidada por rastreabilidade e qualidade, fatores que obrigam a genética do rebanho e o segmento industrial a atuarem de maneira coordenada.
A avaliação visual de um animal em pista permanece como uma vitrine tradicional para a pecuária nacional, mas especialistas ressaltam que o verdadeiro teste ocorre com a comprovação dos resultados na carcaça. De acordo com a médica veterinária da associação Wagyu Brasil, Tatiana Caruso, a eficiência do melhoramento genético depende diretamente da validação prática no momento do abate.
Tatiana Caruso explica que os dados detalhados da carcaça funcionam como um guia para identificar as características que efetivamente elevam o padrão da carne. Embora a apresentação em pista continue importante para a promoção comercial, a eficiência na indústria assumiu papel decisivo nos programas oficiais de seleção.
Leilão beneficente na Feicorte
Além da programação técnica e das degustações, os representantes do setor participarão de um leilão beneficente na Feicorte 2026. A ação contará com a colaboração da Wagyu Brasil e do Rancho Santa Barbara, que disponibilizaram um lote de sêmen do touro Samurai. Todo o valor arrecadado com os lances será revertido para projetos sociais amparados pela organização da feira.
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