Ovos brancos estão mais baratos que os brancos neste mês
Felicity Tai/Pexels
O consumidor brasileiro encontrará uma diferença de preço acentuada entre os tipos de ovos nas prateleiras neste mês de março. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o ovo branco chega a custar 40% menos que o vermelho em importantes regiões produtoras, como Santa Maria de Jetibá (ES).
Esta disparidade de valores reflete uma combinação de menor oferta interna do produto vermelho e o aumento sazonal da procura durante o período da Quaresma. Com a produção mais enxuta, o mercado registra altas consecutivas nos valores médios para ambas as categorias nos últimos dias.
A maior valorização do ovo vermelho acontece, principalmente, devido à oferta restrita desta variedade no mercado interno. Aliado a isso, o período religioso da Quaresma tradicionalmente impulsiona o consumo de ovos como substituto para a carne vermelha, o que sustenta o cenário de preços elevados.
De acordo com colaboradores acompanhados pelo Cepea, a demanda segue aquecida em todo o país. Diante de uma produção considerada enxuta para o momento, algumas granjas estão limitando as vendas apenas para cargas que já haviam sido programadas anteriormente.
O levantamento do Cepea destaca que, na parcial de março (até o dia 18), o diferencial de preço entre as duas variedades ultrapassou a marca de 40% em relação aos dados registrados em fevereiro. O município de Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, é o principal termômetro dessa alta por ser o maior polo produtor de ovos do Brasil.
Para o bolso do consumidor, a recomendação é a pesquisa de preços, já que os avanços têm sido mais expressivos para o ovo de cor vermelha. Embora o valor médio de todos os tipos de ovos tenha subido, o produto branco permanece como a opção mais acessível para quem busca economizar nas compras do mês.
O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) é um órgão ligado à Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq), da USP. Ele é responsável por monitorar diariamente os preços de diversas commodities agropecuárias no Brasil, servindo como a principal referência para o mercado de ovos e proteínas animais
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