Bolo de aveia da Helena Rizzo é sem glúten e não leva açúcar; anote a receita

A aveia foi a estrela da primeira prova do MasterChef Brasil desta terça-feira (06). Na dinâmica, o desafio foi preparar um prato em que o cereal fosse o protagonista. João Vitor foi o campeão ao fazer uma cheesecake com calda de bergamota que encantou o paladar dos jurados.

Durante a prova, Helena Rizzo comentou que, no lugar dos cozinheiros amadores, faria um bolo de aveia que costuma fazer em casa. "É uma receita muito fácil", disse a chef em entrevista ao Band.com.br. "É um ótimo café da manhã, sem glúten, com pouco açúcar. Fica bem gostoso."

A dica é escolher bananas nanicas bem maduras, prestes a apodrecerem, para usar na massa. "Quanto mais madura [a banana], mais gostoso esse bolo", explica a jurada do programa. Confira o passo a passo da sobremesa abaixo:

Bolo de aveia da Helena Rizzo

Ingredientes

Massa

3 bananas nanicas bem maduras

1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 ovo

1 xícara (café) de óleo de girassol

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Montagem

1 banana nanica cortada em rodelas

Farelo de aveia para untar

Manteiga para untar

Mel a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Amasse bem as três bananas maduras e adicione os diferentes tipos de aveia. Acrescente o ovo, o óleo de girassol, o sal e a canela em pó. Misture bem e, por fim, coloque o fermento em pó.

Unte uma forma com manteiga e farelo de aveia. Cubra a superfície da massa com as rodelas de banana, fios de mel e finalize com a canela em pó. Asse em forno pré-aquecido a 175ºC por cerca de 40 a 45 minutos.