Se você está cansado do tradicional omelete de café da manhã, vale apostar no tamagoyaki, uma versão japonesa que traz sabor marcante e apresentação diferenciada. O prato foi destaque na repescagem do MasterChef Brasil, exibida nesta terça-feira (8), e garantiu o retorno de Teresa à competição.
O tamagoyaki é um tipo de omelete enrolado, feito em camadas finas, que conquista pela textura macia e pelo toque agridoce. Veja como preparar em casa em apenas 20 minutos:
Receita de omelete japonês (tamagoyaki)
Ingredientes
- 4 ovos
- cenoura a gosto
- cebolinha a gosto
- 1 colher(es) de chá de molho shoyu
- 1/2 colher(es) de mirin
- 1 colher(es) de chá de açúcar
- sal a gosto
Modo de preparo
- Pique a cebolinha bem fininha e a cenoura em brunoisette. Na sequência, quebre os ovos em uma vasilha alta e misture com a cenoura, a cebolinha, o molho shoyu, o mirin, o açúcar e o sal.
- Preaqueça uma frigideira com uma fina camada de óleo. Assim que estiver quente, tire o excesso e coloque a mistura dos ovos na frigideira até que forme uma camada fina. Espere cozinhar e, assim que estiver 80% cozido, comece a enrolar. Isso garantirá que a omelete ficara com as camadas bem grudadas.
- Depois de enrolado, coloque o rolinho para uma das extremidades da panela e jogue mais uma camada fina da mistura do ovo. Levante um pouco o rolinho para que essa nova mistura grude no rolo já montado e repita essa etapa, mais vezes, até ter utilizado toda a massa. Além de gostoso no café da manhã, o omelete japonês combina com arroz branco, salada fresca ou pode ser servido puro, como aperitivo. Quer mais receitas práticas para variar no dia a dia? Acesse Band Receitas e confira outras opções inspiradas no MasterChef.
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