Aprenda a fazer pão de abóbora com carne seca super-recheado

O fim de semana chegou! E nada combina mais com isso do que preparar receitas simples e deliciosas, fugindo um pouco do clássico prato feito — que foi até desafio no MasterChef. Ainda que o combinado de arroz, feijão, salada, proteína e acompanhamento (batata frita ou farofa) seja uma delicia, muitas vezes a sexta-feira pede por um lanche rápido e fácil. E é aí que entra o pão de abóbora.

Com massa fofinha e super-recheado, essa receita feita pelo chef Daniel Bork, no programa Dia Dia, da Band, tem jeitão de delícia de padaria, mas pode ser replicada na sua casa. Saiba como:

Pão de abóbora com carne seca

Ingredientes

• 2 xícara(s) de chá dea bóbora japonesa cozida e espremida
• 1 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) de sopa de margarina
• 3 tablete(s) de fermento biológico fresco
• 1 colher(es) de café de sal
• 1 colher(es) de sopa de açúcar
• 1 xícara(s) de chá de água
• 4 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 250 grama(s) de Catupiry
• 3 colher(es) de sopa de óleo
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 1 xícara(s) de chá de tomate seco picado
• 400 grama(s) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara(s) de chá de cebolinha verde fatiada
• 1 unidade(s) de ovo batido
• 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Recheio: em uma panela, refogue com óleo a cebola, a carne, os tomates secos e a cebolinha e misture bem. Reserve para esfriar.

Massa: em um bowl, coloque todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo. Misture muito bem com um garfo até homogeneizar. Adicione a farinha aos poucos e, depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa. Cubra com um papel filme e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa com um rolo, espalhe o catupiry, o recheio de carne seca reservado e enrole como um rocambole. Deixe fermentar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Pincele o ovo misturado com água por cima, polvilhe a farinha e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 1 hora ou até que fique bem tostado. Tire do forno e sirva.