Faça mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas pro Halloween

Nada como uma sobremesa prática para salvar o dia ou impressionar após a refeição. Nos lares brasileiros, as opções geladas são as preferidas, com destaque para a mousse.

Seja uma versão de chocolate francesa de chef ou a tradicional de maracujá, essa receita garante cremosidade e praticidade. Com a chegada do Dia das Bruxas, ela se torna uma das principais escolhas para as festividades, especialmente preparada com chocolate branco e uma calda assustadoramente deliciosa de frutas vermelhas. Aprenda a fazer:

Mousse de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Ingredientes

• 300 grama(s) de chocolate branco derretido
• 1 xícara(s) de chá de iogurte natural
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 2 xícara(s) de chá de chantilly batido
• 1/2 envelope(s) de gelatina sem sabor
• frutas vermelhas para decorar a gosto

Calda

• 1 1/2 xícara(s) de chá de frutas vermelhas (amora, morango, mirtilo, framboesa)
• 1 colher(es) de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar

Modo de preparo

Em um bowl, misture o chocolate branco, a gelatina (conforme a embalagem), o creme de leite e o iogurte e bata bem com um fouet ou uma batedeira até ficar uma consistência bem cremosa. Em seguida, acrescente o chantilly batido e incorpore aos poucos para não perder o ar, e faça com que o creme fique bem aerado. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos, direto no recipiente que pretende servir.

Montagem: Em uma frigideira, coloque as frutas vermelhas, o limão e o açúcar e deixe em fogo baixo, até as frutas começarem a derreter e formar a calda na consistência desejada. Caso veja necessidade, pode colocar um pouco de água na calda, para uma calda mais fluida. Deixe esfriar. Em uma taça, coloque o creme de chocolate branco e, por cima, a calda, podendo decorar com raspas de chocolate e frutas vermelhas frescas.

Calda de frutas vermelhas pode ser substituída por sangue falso comestível; saiba como fazer

O segredo para criar um sangue falso que seja muito realista é utilizar ingredientes simples e seguros que garantam um impacto visual de cair o queixo e possam ser utilizados em doces, sobremesas e, até mesmo, drinks assustadoramente deliciosos. Para isso, utilize xarope de milho ou glucose, que ganham cor e sabor intensos com corantes e essências de sabores. Veja a receita:

Ingredientes

• 1/2 xícara de glucose de milho (ou xarope de milho transparente)
• 1 colher de sopa de corante alimentício em gel vermelho
• 1 colher de chá de cacau em pó (para escurecer e dar profundidade)
• Gotas de essência de sua preferência (morango, cereja ou framboesa são ótimas opções)

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, coloque a glucose de milho. Adicione o corante alimentício vermelho e misture bem com uma espátula ou colher até que a cor fique uniforme e vibrante. Para obter uma tonalidade mais escura e realista, semelhante ao sangue venoso, acrescente o cacau em pó e incorpore totalmente.

Finalize com algumas gotas da essência escolhida para dar um sabor delicioso ao seu sangue falso. Use imediatamente para decorar seus pratos de Halloween ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.