Mesa São Paulo 2025 reúne chefes renomados no Memorial da América Latina; veja como participar

Contagem regressiva para o Mesa São Paulo de 2025, que acontece de 30 de outubro a 1º de novembro no Memorial da América Latina.

Ao longo dos três dias, o evento vai reunir chefs de cozinha brasileiros e internacionais, pesquisadores, produtores artesanais, estudantes e apaixonados por gastronomia em uma série de atividades.

Entre as atrações que fazem parte da programação tradicional do evento estão o Mesa Ao Vivo, que traz uma grade de aulas práticas com chefs e especialistas vindos dos quatro cantos do país, e o festival Farofa do Brasil, parte do evento que é gratuita e aberta ao público, com estandes de comidinhas, produtores de vários estados e atrações musicais e culturais.

A edição deste ano também terá uma novidade com entrada franca para os fãs de realities culinários: a Arena MasterChef, em que ex-participantes da atração da Band e jurados darão aulas e palestras.

Mesa ao vivo com aulas práticas e degustações

Com ingressos a preços acessíveis, o Mesa Ao Vivo trará dezenas de aulas práticas de cozinha, panificação, confeitaria e bebidas, além de degustações guiadas de vinhos, café e chás.

A estrutura exclusiva conta com cozinhas e salas montadas exclusivamente para a programação e os participantes montam sua grade de aulas nos totens disponibilizados no evento, optando por seus temas e especialistas preferidos.

Na edição de 2025, mais de 100 dos melhores profissionais do Brasil vão se revezar na condução das aulas e degustações que compõem a programação.

São feras conhecidas por público e crítica como Telma Shimizu, chef do premiado Aizomê, nomeada Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa pelo governo do Japão; Lucas Corazza, chef confeiteiro e apresentador do programa Que Seja Doce; Morena Leite, que comanda o Capim Santo e o Instituto Capim Santo; a sommelière de sakê Yasmin Yonashiro; e Carole Crema, renomada chef confeiteira e proprietária da Com.Feito, entre muitos outros.

Festival Farofa do Brasil: para todos

Simultaneamente às aulas, palestras e workshops, o evento abre suas portas ao público em geral com o festival Farofa do Brasil – um grande espaço com entrada franca que reúne uma série de atrações de música, dança, cultura e, claro, gastronomia.

Este ano, além de apresentar produtores de queijos e geleias artesanais trazidos de vários estados brasileiros pelo Sebrae, o Farofa do Brasil terá uma sessão especial com 17 produtores e estabelecimentos do programa Sabor de SP, que mapeia as principais rotas turísticas e gastronômicas do estado para valorizar e incentivar a cadeia produtiva da alimentação e do comércio do interior e do litoral de São Paulo.

Alguns exemplos são a Cachaça Três Pedras, o Capril do Bosque, a Famosa Linguiça, a Costela do Guima, o Manjuba & Cia e a Palmitolândia, que produz de geleias e brigadeiros a cervejas, tudo à base de palmito.

Haverá ainda dezenas de estandes de charcutaria, vinhos, meles, cafés, produtos amazônicos, gelatos e doces típicos, além de restaurantes convidados, como o premiado Make Hommus. Not War, especializado na cozinha do Oriente Médio.

Arena MasterChef com palestras e aulas gratuitas

Os fãs de carteirinha do famoso reality MasterChef, da Band, vão vibrar com uma novidade desta edição do Mesa São Paulo: a Arena MasterChef, que vai ter uma programação diária de palestras e aulas com estrelas das diversas temporadas e membros do júri da atração, todas com entrada franca (total de 60 lugares).

Entre os nomes confirmados que se apresentam no espaço estão Diego Lozano, jurado do MasterChef Confeitaria, a jurada Helena Rizzo, adorada pelo público, Heaven Delhaye, finalista da terceira temporada, Babi Frazão, campeã do MasterChef Pro 23, e Cesar Yukio, vencedor do primeiro MasterChef Confeitaria.

Chefs internacionais e nacionais no Mesa Tendências

Dirigido a profissionais do ramo e estudantes, o congresso internacional de gastronomia Mesa Tendências leva ao palco alguns dos nomes mais relevantes da gastronomia mundial para que compartilhem suas histórias.

Entre os palestrantes internacionais que participam este ano estão o dinamarquês Rasmus Munk, do Alchemist, eleito o melhor chef do mundo pelo The Best Chef Awards em 2024 e 2025, dono de duas estrelas Michelin e quinto colocado no ranking The World’s 50 Best Restaurants; Jeferson Smit, do Afluente, de Bogotá, listado pelo 50 Best Discovery; Luis Maldonado, conhecido por seu trabalho de reinterpretação da carne bovina no restaurante Tributo, do Equador; a espanhola Vicky Sevilla, do Arrels, de Valência, que se tornou a mulher mais jovem da Espanha a receber uma estrela Michelin; o italiano Dario Cecchini, considerado um dos maiores açougueiros do mundo; e o chef ativista português Miguel Peres, que faz parte da World Central Kitchen e está à frente do Pigmeu, de Lisboa, onde faz um trabalho de aproveitamento integral, "de tudo um porco".

Do time brasileiro, sobem no palco nomes de peso como a paranaense Manu Buffara, eleita Melhor Chef Mulher da América Latina em 2022 pela Academia 50 Best e chef do Manu; o paraibano Onildo Rocha, chef de sucesso do Notiê, em São Paulo; Luana Sabino e Eduardo Ortiz, do premiado mexicano Metzi; e Tássia Magalhães, do Nelita, que ganhou o 26° lugar no Latam 50 Best de 2023.

MESA SÃO PAULO 2025

• Memorial da América Latina
• Av. Mario de Andrade, 664 - portão 13 (estacionamento no portão 15)
• De 30 de outubro a 1º de novembro
• Ingressos: www.mesasp.com.br
• Recomenda-se chegar 1h30 antes para agendamento das aulas