Descomplicando o cheesecake: aprenda a fazer mousse aerado com dicas de confeiteira

Essa sobremesa é uma forma prática e deliciosa de saborear cheesecake, sem precisar de toda aquela preparação elaborada. Para prepará-la, você vai precisar de 300 gramas de cream cheese, três colheres de sopa de açúcar e raspas de limão. Bata bem até obter uma mistura cremosa e, em seguida, acrescente o suco de meio limão.

Na batedeira, bata 100 ml de creme de leite até atingir o ponto de chantilly. Derreta 100 gramas de chocolate branco e, depois, incorpore delicadamente ao creme junto com a mistura de cream cheese. Mexa com cuidado até tudo ficar homogêneo.

Leve à geladeira por duas horas para firmar.

Eu adoro servir esse mousse em taças, com uma camada de geleia de frutas vermelhas por cima. Finalizar com amêndoas laminadas também é uma ótima ideia para dar crocância e um toque especial.

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