Pão crocante de café
Band
Resumo
Receita criada pelo chefe Bruno Hashimoto apresenta pão crocante de café, que combina pão de forma, cobertura sofisticada e textura crocante semelhante à de pães de cafeterias internacionais, proporcionando centro macio e crosta quebradiça com sabor intenso de café.
Consumo equilibrado de café oferece benefícios como presença de antioxidantes que protegem as células, cafeína que melhora foco e disposição, além de agregar aroma e prazer sensorial à rotina matinal.
Preparo envolve montagem de sanduíches de pão de forma com manteiga, cobertura cremosa de manteiga, açúcar, ovo, café solúvel, baunilha e farinha, finalizando com forno até dourar e servir quente, podendo adicionar chantilly ou substituir manteiga por chocolate no recheio.
O pão é uma verdadeira paixão nacional, estando presente no café da manhã e no lanche da tarde de milhões de brasileiros. Mas você já imaginou unir esse clássico ao nosso eterno amor ao café em uma única mordida?
Criado pelo chefe Bruno Hashimoto, o pão crocante de café une a praticidade do pão de forma com uma cobertura sofisticada que lembra os famosos pães de cafeterias internacionais. É a combinação ideal de texturas: um centro macio e amanteigado com uma crosta externa que "quebra" na boca, entregando todo o sabor do café. Aprenda a fazer:
Ingredientes: Pão crocante de café
- 1 pacote de pão de forma
- 1 Tablete de manteiga
- 200g de açúcar (1 xícara)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- Gotas de baunilha a gosto
- 120g de farinha de trigo (1 xícara)
Modo de preparo
Pegue 6 fatias de pão de forma e pincele manteiga nas laterais e na superfície. Coloque um pequeno pedaço de manteiga no centro de cada fatia e cubra com as outras 6 fatias, formando 6 sanduíches. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Acrescente o ovo, o café solúvel e a baunilha e misture bem. Junte a farinha e mexa até obter um creme liso. Espalhe a cobertura de café sobre os sanduíches e leve ao forno preaquecido a 180 graus até assar, craquelar e ficar dourado e crocante por cima. Sirva quente, aproveitando a casquinha crocante de café, lembrando que chantilly também cai bem e você pode substituir a manteiga por chocolate no recheio.
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