Commodities agrícolas: entenda o que são e onde são precificadas
As commodities são produtos básicos padronizados e essenciais para a economia global, com preços definidos pela oferta e demanda nas bolsas internacionais
No universo do agronegócio, o termo "commodity" aparece em quase todas as discussões sobre mercado, exportação e rentabilidade do produtor rural. Mas, afinal, o que define esse conceito e por que o preço da soja plantada no interior do Brasil é decidido em uma bolsa de valores nos Estados Unidos?
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Commodities são produtos básicos, de baixo valor agregado, produzidos em larga escala e com características padronizadas. Por serem uniformes — ou seja, uma saca de soja tipo exportação é praticamente igual em qualquer lugar do mundo —, elas servem como matéria-prima global.
No setor de alimentos e energia, essas mercadorias são chamadas de soft commodities. Elas incluem grãos (soja, milho, trigo), fibras (algodão), estimulantes (café, cacau), sucroenergéticos (açúcar, etanol) e proteína animal (boi gordo).
As principais bolsas de valores do agronegócio
A precificação desses produtos não ocorre de forma aleatória. Ela é centralizada em bolsas de mercadorias e futuros, que funcionam como grandes termômetros da economia mundial. As principais referências globais estão localizadas nos Estados Unidos.
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A Bolsa de Chicago (CBOT), pertencente ao CME Group, é a autoridade máxima para a precificação de grãos, como soja e milho. Já a Bolsa de Nova York (ICE) lidera o mercado de produtos como café, açúcar e algodão.
No cenário nacional, a B3 (Brasil, Bolsa, Balcão) desempenha um papel crucial, especialmente para o milho e o boi gordo. Como o mercado de proteínas é mais fragmentado regionalmente, a B3 acaba sendo a principal referência de liquidez para a arroba do boi no Brasil.
