O que o frango come? Resposta explica como o alimento chega à sua mesa

A nutrição animal consolida-se como um dos principais fatores para a eficiência da avicultura brasileira, setor em que o consumo per capita foi estimado em 46,7 quilos por habitante em 2025, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). A formulação da dieta das aves deixou de ser apenas a entrega de ração e passou a envolver ciência, monitoramento digital e controle biológico.

A evolução no manejo alimentar responde à necessidade de atender a uma demanda contínua por carne de frango com alta produtividade. No campo, a rotina combina sanidade, instalações adequadas e balanceamento minucioso de nutrientes para garantir o desenvolvimento do plantel.

De acordo com a líder de tecnologia para aves da Cargill Nutrição e Saúde Animal, Juliana Vieira Marques de Souza Pereira Batista, a escolha dos insumos exige planejamento estratégico. Um dos equívocos mais comuns na atividade é priorizar apenas o custo financeiro imediato da ração em detrimento do equilíbrio nutricional requerido pelas aves.

Juliana destaca que a nutrição envolve decisões diárias no campo que afetam diretamente o ganho de peso, a conversão alimentar e o bem-estar dos lotes ao longo de todo o ciclo de criação. O sistema digestivo dos frangos tornou-se o foco das atenções técnicas da avicultura moderna. É no intestino que ocorre a absorção dos nutrientes essenciais para o crescimento e a transformação do alimento em carne.

Atenções voltadas à microbiota — conjunto de micro-organismos que habitam o trato digestivo — e o uso de probióticos deixaram o ambiente acadêmico para integrar as granjas comerciais. Esses elementos auxiliam na integridade intestinal e fortalecem as defesas naturais das aves contra agentes patogênicos. Juliana afirma que o setor opera com margens reduzidas para oscilações no manejo. Pequenas alterações na dieta podem afetar o consumo de ração e comprometer o rendimento final dos lotes.

A avicultura de corte apoia-se cada vez mais na análise de dados para nortear as decisões no campo. Ferramentas analíticas e modelos de inteligência artificial monitoram o comportamento dos animais e antecipam possíveis desafios sanitários ou ambientais nas instalações. Esses modelos preditivos permitem que o produtor faça correções na quantidade e no perfil dos nutrientes de acordo com cada fase de crescimento do lote.

A líder da Cargill reforça que o valor da tecnologia reside na capacidade de transformar o volume de dados coletados diariamente em conhecimento prático para apoiar a gestão na granja.

O planejamento nutricional não atua de forma isolada na avicultura. Variáveis como a pureza da água, as práticas de biosseguridade e o conforto térmico — controle de temperatura e ventilação para evitar o estresse calórico das aves — influenciam diretamente o aproveitamento do alimento.

O alinhamento do manejo exige trabalho conjunto entre médicos-veterinários, zootecnistas, agrônomos e produtores rurais. Essa cooperação técnica assegura padronização e regularidade na oferta de proteína animal no mercado.