O restaurante do quarto episódio da nova temporada de Pesadelo na Cozinha preocupou Erick Jacquin. Durante episódio desta terça-feira (04), o francês se impressionou ao entrar em um espaço que foi interditado pela vigilância sanitária no restaurante ‘Alternativa’ e disparou: “Isso é um perigo”.
Em conversa com Jacquin, o proprietário do restaurante - Gabriel - explicou que o espaço fechado servia como apoio para a cozinha, mas foi interditado pela vigilância sanitária por causa da falta de infraestrutura. “Aqui é uma área que nós estávamos acostumados a lavar as panelas e fazer as coisas aqui, mas tivemos uma visita da vigilância sanitária neste ano e eles falaram que esse espaço precisaria ser todo fechado e azulejado”, disse.
O proprietário explicou que o Alternativa não foi multado, mas a vigilância deu um prazo para que o problema fosse resultado. “Não multaram a gente, mas deram um prazo de três meses para a gente fazer. O prazo acabou há um mês e a gente entendeu que tem mais um mês de renovação...”, explicou Gabriel.
Jacquin se impressionou com a falta de organização do lugar e alertou o proprietário sobre as condições da área externa. “E se amanhã eles voltarem aqui, o que você vai fazer? Isso aqui não pode estar aqui, isso é um perigo. O material aqui por fora tem chuva, bicho, um gato deve passar aqui... Se um fiscal vem aqui, eles não sabem quando foi comprado. Está tudo bem bagunçado, hein?”, disse.
“Todo produto que tem dentro de um restaurante precisa ter uma data de vencimento. Até a garrafa de azeite que tem em cima da mesa, até o sal em cima da mesa...”, explicou o chef.
Jacquin destacou que, considerando o nicho do Alternativa, o restaurante poderia estar muito melhor organizado. “Eu acho que um restaurante que faz comida saudável não poderia ter esse tipo de coisa”, finalizou.