Transforme o chocolate esquecido na despensa em um fudge irresistível

Você adora um brownie e gostaria de deixá-lo um pouco mais amargo para combinar com o cafezinho do final de tarde? O fudge, clássico da confeitaria inglesa, ganhou uma versão descomplicada e bem brasileira. Ele pode ser preparado com uma fórmula quase mágica: meio quilo de chocolate derretido — branco, ao leite ou meio amargo, aquele esquecido na despensa — misturado a uma lata de leite condensado.

A combinação de chocolate amargo com passas ao rum merece destaque. Se gostar, as passas podem ser hidratadas em rum ou conhaque por cerca de uma hora, podendo descansar até de um dia para o outro.

Basta escorrer o excesso da bebida, que pode ser reaproveitada para regar um bolo, e misturar ao chocolate já derretido no micro-ondas. Junte o leite condensado, misture bem e leve a massa para uma travessa.

Deixe cerca de três horas de geladeira até ficar firme. Depois disso, o fudge deve ser mantido em temperatura ambiente, bem vedado, pronto para ser servido em pequenos pedaços ao lado do café ou como doce depois da refeição.