8 receitas do Jacquin para copiar e impressionar nas festas de fim de ano

Quer impressionar dos jantares de Natal e Réveillon? Apostes nas 8 receitas abaixo do Érick Jacquin, que completa 57 anos nesta quinta-feira, dia 09 (parabéns, chef!). É fazer e não ser a ‘vergonha da recepción’; confira:

Entrada:

Endívias com presunto

Ingredientes:

8 endívias8 fatia(s) presunto ou peito de peru1 litro(s) leite60 grama(s) farinha de trigo100 grama(s) manteiga150 grama(s) queijo gruyère raladoNoz-moscada a gostoSal a gostoPimenta-do-reino preta a gosto

Clique aqui e veja o modo de preparo completo das endívias com presunto

Choripán

Ingredientes:

1 pacote(s) linguiça de pimenta-biquinho Seara Gourmet1 pacote(s) linguiça cuiabana Seara Gourmet1 maço(s) salsinha picada2 ramo(s) tomilho4 dente(s) alho picados1 unidade(s) cebola roxa picada1 unidade(s) cebola-branca picada1 unidade(s) pimenta-dedo-de-moça picada1 unidade(s) limão siciliano6 unidade(s) pão francêsSal refinado a gostoPimenta-do-reino a gosto

Anote o modo de preparo completo do choripán clicando aqui

Bolinho de presunto

Ingredientes:

500 grama(s) batata asterix250 grama(s) levíssimo SearaCebolinha a gostoSalsinha a gostoSal a gostoPimenta-do-reino a gostoAzeite a gosto2 dente(s) alho1 unidade(s) ovo2 colher(es) de sopa farinha de trigo2 colher(es) de sopa amido de milhoÓleo para fritar

Confira a lista de ingredientes e modo de preparo completo aqui

Prato principal:

Fiesta orgânico com farofa de frutas secas e molho de laranja

Ingredientes:

1 Fiesta orgânico Seara1 maço(s) salsinhaPeru defumado Seara500 grama(s) farinha de milho flocada100 grama(s) bacon em cubos Seara2 dente(s) alho1 unidade(s) cebola50 grama(s) manteiga50 grama(s) pinoli50 grama(s) damasco seco50 grama(s) uva-passa branca50 grama(s) uva-passa preta2 ramo(s) tomilho fresco2 ramo(s) alecrim fresco2 folha(s) louroPimenta-do-reino-preta a gostoSal a gostoColorau a gostoCúrcuma em pó a gosto50 grama(s) nozes

Clique aqui e veja o modo de preparo do fiesta orgânico com farofa de frutas secas e molho de laranja

Frango piri-piri com arroz de coco e farofa de dendê

Ingredientes do frango:

1 bandeja(s) coxa de frango1 bandeja(s) sobrecoxa de frango1 colher(es) de chá páprica doce1 colher(es) de chá páprica defumada2 colher(es) de sopa azeite de dendê1/2 xícara(s) de chá leite de coco1 colher(es) de chá alho em pó1 colher(es) de chá cebola em pó1 colher(es) de café cominho em pó2 folha(s) louro50 ml(s) azeiteSal a gostoPimenta-do-reino preta a gosto3 unidade(s) pimenta-malagueta

Veja o modo de preparo completo do frango piri-piri aqui

Sobremesas:

Bombom de caramelo com bacon do Jacquin

Ingredientes:

375 grama(s) de açúcar refinado300 grama(s) de xarope de milho500 ml(s) de creme de leite fresco1 fava(s) de baunilha1 pitada(s) de sal75 grama(s) de manteiga gelada300 grama(s) de bacon em fatias

Confira o modo de preparo do bombom com bacon aqui

Crepe francês

Ingredientes da massa:

300 g farinha de trigo5 ovos inteiros50 g manteiga100 ml leite integral

Confira aqui o modo de preparo da receita de crepe

Petit gateau

Ingredientes:

5 ovos inteiros5 gemas250 g de chocolate250 g de manteiga sem sal100 g de farinha 170 g de açúcar

Aprenda a receita completa de petit gateau aqui