Arroz-doce da Mônica, do MasterChef+
Band
Quando o assunto é Festa Junina, o arroz-doce ganha lugar cativo nas mesas brasileiras. Mas que tal dar um upgrade nessa tradição com uma receita digna de reality show? A participante Mônica, do MasterChef+ 2023, arrancou elogios unânimes dos jurados com sua versão cremosa e aromática da sobremesa, e agora você pode reproduzir essa delícia em casa.
No segundo episódio da temporada, Mônica preparou um arroz-doce de caramelo com leite de coco que conquistou corações e paladares. “Seu arroz-doce está um ‘travesseiro’. Parabéns, adorei”, elogiou a chef Helena Rizzo. Já Érick Jacquin foi direto: “É dos deuses.”
E não é pra menos! A receita mistura o doce do caramelo com a suavidade do leite de coco e ainda recebe um toque especial de raspas de limão galego, que realçam o sabor.
👨🏻🍳 Dica de ouro da receita
Um dos segredos do sucesso da sobremesa está no ponto do arroz: ele deve estar bem molinho. Para isso, é essencial respeitar o tempo de cozimento inicial, deixar a água quase secar antes de adicionar os ingredientes cremosos e mexer sempre depois que o leite e o leite condensado entram na panela — isso evita que grude e garante uma textura perfeita.
Aprenda a fazer o arroz-doce do MasterChef
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz agulhinha
- 4 xícaras de chá de água
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 unidade de canela em pau
- Raspas de limão galego a gosto
- Canela em pó a gosto
🍴 Modo de preparo
Coloque a água para ferver em fogo alto por 10 minutos. Adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar até quase secar a água. Neste momento, acrescente a canela em pau e o leite. Mexa e adicione o leite condensado e o açúcar. Espere ferver novamente e junte o creme de leite. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Adicione as raspas de limão, prove e veja se o arroz está bem molinho. Depois de pronto, divida o arroz-doce em potinhos individuais e finalize com canela em pó a gosto e mais raspas de limão.
Agora é só colocar sua camisa xadrez, pegar uma colher e aproveitar esse quitute digno de arraial estrelado!
*Texto gerado por inteligência artificial e revisado pela redação de Band.com.br.
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