Bolo crumble de iogurte com frutas vermelhas é perfeito sozinho ou com sorvete
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Essa semana fez um ano que eu lancei o meu livro o mundo dos bolos, pela Editora Senac. Um livro lindo, colorido e delicioso. E em homenagem a isso, uma receita de bolo crumble de iogurte com frutas vermelhas. É aquele doce que pode ser tanto bolo, quanto sobremesa.
Crumble é aquela farofinha que vai por cima do bolo. A massa pode ser feita inteira toda no liquidificador ou na mão mesmo. Anote os ingredientes da massa:
- ¾ de xícara de óleo
- 1 xícara de iogurte natural
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ¾ de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo da massa:
Misture bem, coloque em uma forma e, por cima da massa, adicione 300 gramas de frutas vermelhas (pode ser congelada).
Dica: não quer fazer de frutas vermelhas? Pode ser de banana, que fica maravilhoso, aí, use umas quatro ou cinco bananas.
As frutas vão ficar um pouco em cima, outras vão afundar na massa. Enquanto isso, prepare a farofa crumble:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 50 gramas de manteiga gelada
Quebre a manteiga com as pontas dos dedos, misture tudo e jogue essa farofa por cima das frutas. Leve para assar por 1 hora, 1h10, a 170°C. Como esse bolo tem fruta, precisa estar bem assado, tá? Sirva quente com sorvete ou coma em temperatura ambiente.