Zero desperdício! Reaproveite talos de legumes em saborosa receita de torta

Que tal transformar sobras que normalmente vão para o lixo em protagonistas de uma refeição deliciosa? Fácil de fazer, nutritiva e econômica, essa receita de torta é perfeita para quem quer reduzir o desperdício de alimentos sem abrir mão do prazer de comer bem.

Nesta versão prática, talos de couve, espinafre, beterraba ou brócolis ganham nova vida como recheio de uma torta leve e saborosa. O resultado é surpreendente: uma massa douradinha por fora e recheada com um refogado bem temperado.

Além de ajudar o meio ambiente, reaproveitar os talos é também uma forma inteligente de variar o cardápio e dar mais valor ao que você já tem na geladeira. E o melhor: essa torta é versátil, pode ser servida no almoço, lanche ou jantar. Tente fazer em casa:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de chá de talos picados e cozidos no vapor (cenoura, beterraba, brócolis, couve-flor, rabanete, salsão e etc)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos inteiros
• 700 ml de leite
• 1 xícara de chá de óleo de girassol ou de milho
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 6 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de açafrão-da-terra

Modo de preparo

Refogado

Em uma panela quente, coloque o azeite e refogue os talos até ficarem macios. Ajuste o tempero e use como recheio.

Massa

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, transfira para um bowl e misture o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira com o recheio no meio e leve para assar em forno a 180 °C por aproximadamente 1 hora.