Bolo de banana com chocolate combina com cafezinho da tarde
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Hoje (29) é o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos e a data serve como um lembrete importante: cerca de 30% dos alimentos produzidos no mundo são perdidos ou desperdiçados anualmente, e o Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam.
Combater esse problema começa na sua cozinha! O reaproveitamento integral dos alimentos não apenas ajuda o meio ambiente e o seu bolso, mas também revela o potencial nutritivo e saboroso de partes que geralmente iriam para o lixo.
Band Receitas preparou um guia com 10 dicas práticas para adotar a filosofia do desperdício zero e ainda sugere receitas deliciosas para você colocar a mão na massa. Vamos lá?
10 formas de evitar o desperdício
1. Planeje o cardápio e a lista de compras
Evite ir ao supermercado sem saber o que precisa. Planejar o cardápio da semana e comprar apenas o necessário reduz as chances de ingredientes estragarem por falta de uso.
2. Preste atenção na data de validade
Aprenda a diferenciar a data de validade (segurança) da data de consumo preferencial (qualidade). Muitas vezes, um alimento está perfeito para o consumo mesmo após o prazo de "melhor consumir antes de".
3. Armazene corretamente
Conhecer a maneira certa de guardar cada alimento é crucial. Frutas e vegetais duram muito mais quando armazenados nas temperaturas ideais. Por exemplo, batatas, cebolas e alho devem ser guardados em local fresco e arejado, e nunca dentro da geladeira.
4. Congele o que sobrar
Sopas, caldos e até mesmo o arroz cozido podem ser congelados em porções individuais. Use potes herméticos e etiquetas com a data para garantir a qualidade.
5. Transforme sobras em prato principal refinado
Restos de frango assado viram recheio de torta, e o feijão do dia anterior pode ser transformado em um delicioso bolinho. Seja criativo!
6. Faça caldo caseiro com restos
Cascas de cebola, talos de aipo e ossos de frango ou carne são a base perfeita para caldos nutritivos e saborosos. Coe e congele o caldo em formas de gelo para usar no preparo de risotos e sopas.
7. Utilize talos e folhas em refogados
Talos de brócolis, couve-flor e as folhas da beterraba, por exemplo, são ricos em nutrientes e podem ser picados finamente para enriquecer omeletes, farofas e refogados.
8. Não jogue pães fora
Sabe aquele pão que endureceu? Corte-o em cubos, tempere e asse para ter croutons crocantes, ou triture para fazer uma farinha de rosca caseira e fresca.
9. Congele frutas maduras para smoothies
Frutas que estão muito maduras e que você não consumirá a tempo podem ser picadas e congeladas. Elas são ideais para preparar vitaminas, smoothies e sorvetes caseiros.
10. Deixe o "feio" entrar na sua cozinha
Muitos alimentos são descartados apenas por terem um formato ou aparência imperfeita. Esses vegetais e frutas são tão nutritivos e saborosos quanto os "bonitos", e geralmente são vendidos a preços mais acessíveis.
Receitas para evitar desperdício
Arroz à camponesa com sobras
Essa receita da Carole Crema é perfeita para dar um novo destino ao arroz cozido que sobrou e aos restinhos de legumes da geladeira.
Em uma frigideira com azeite, refogue alho e cebola picados. Adicione o que tiver: sobras de frango desfiado, legumes picados (cenoura, brócolis, milho). Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
Acrescente um pouco de água quente para formar um caldinho e cozinhe por 5 minutos. Misture o arroz cozido. Transfira para um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bolo com casca de banana
A casca da banana, parte que frequentemente é descartada, é rica em fibras e potássio. Ela pode ser o ingrediente secreto de um bolo fofo e nutritivo.
A receita utiliza as cascas batidas no liquidificador junto com os líquidos da massa (gemas, leite, margarina e açúcar) para criar uma base que surpreende pelo sabor.
O bolo finaliza com as bananas picadas por cima ou uma calda de caramelo com rodelas da fruta, garantindo o aproveitamento integral.
Para conferir o passo a passo completo e descobrir mais ideias, basta procurar no site do Band Receitas por "bolo de casca de banana" ou "arroz à camponesa".