Nhoque de banana-da-terra: veja dicas para inovar receita de massa

Gosta de massa e anda pensando em como inovar? O nhoque de banana-da-terra é uma ótima opção para quem quer comer algo diferente. A fruta, quando levada ao forno, atinge um ponto ideal de maciez, facilitando o processo de modelagem.

Inove seu nhoque

Com a banana ainda quente, amasse a polpa até se tornar homogênea e, em seguida, acrescente manteiga, queijo ralado, farinha de trigo e sal. Com esses ingredientes, a massa fica maleável, fácil de modelar e com equilíbrio entre o sabor adocicado da fruta e o salgado do queijo.

Modele e leve o nhoque para a finalização na manteiga, sem necessidade de cozimento em água. Acrescente sálvia para trazer frescor e finalize com queijo ralado e um fio de azeite.

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra grandes (maduras, preferencialmente assadas)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 a 5 colheres de sopa de farinha de trigo (até dar ponto)
• 3 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou similar)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Folhas de sálvia a gosto
• Azeite de oliva para finalizar (opcional)