Frango frito faz sucesso nos Estados Unidos e Reino Unido
Envato Elements
Que os americanos são devoradores vorazes de frango frito a gente já sabia, né? Mas um número impressionante de consumo marcou a edição do Super Bowl 2025, no começo de fevereiro. De acordo com o National Chicken Council (NCC), durante o evento, o público consumiu 1,47 bilhão de asinhas de frango, um volume suficiente para dar três voltas ao redor do planeta Terra ou cobrir todas as poltronas nos 30 estádios da NFL com 693 asinhas de frango em cada poltrona. O NCC apontou que, neste ano, o consumo de asinhas foi 1,5% maior que no ano passado, o que equivale a 4,5 asinhas a mais por pessoa.
Os americanos são os que mais consomem frango no mundo, mas segundo a Royal Society of Open Science, o consumo de carne de frango cresce mais rapidamente do que o consumo de outros tipos de proteína, em todos os países. Anualmente, 50 bilhões de aves são consumidas no planeta, o que indica 137 milhões por dia. No caso dos americanos, a parte mais consumida são as asinhas.
Os Estados Unidos lideram o consumo de carne de frango, com um total anual de 21,19 milhões de toneladas. Segundo análises recentes, os restaurantes especializados em frangos superam todos os tipos de restaurantes no país. Por lá, as cadeias de frango frito aumentaram as visitas em 4,3%, enquanto serviços rápidos e cadeias de fast food cresceram entre 1,3% e 2,4%.
O fenômeno é global e os Estados Unidos são seguidos de perto por duas potências, a China e o próprio Brasil, com consumo de 15,1 milhões de toneladas e 14,9 milhões de toneladas por ano, respectivamente.
Na China, o frango é um ingrediente-chave nos pratos tradicionais, como o frango hainanese, o kung pao e o “frango do mendigo”. Por lá, cortes considerados exóticos, como os pés de frango, são vendidos como iguarias em máquinas automáticas espalhadas pelas grandes cidades chinesas. O amor chinês pelo frango também está ligado a percepções de saúde: muitas pessoas o consideram uma opção mais magra e saudável.
Na Europa, o consumo de frango duplicou desde os anos 1990. Segundo uma pesquisa de 2024, os europeus atualmente consomem em média 25,04 kg por pessoa ao ano e, no Reino Unido, o consumo também se destaca com o frango frito, o que tem levado redes internacionais do setor a se expandirem rapidamente por todo o país.
Na África, o frango tem sido um ingrediente básico por milhares de anos. Foi introduzido no Egito no ano 2500 a.C. Hoje em dia, continua sendo uma das proteínas mais consumidas no continente, valorizada pela acessibilidade, disponibilidade e capacidade de absorver sabores ousados.
No Oriente Médio, onde comer fora é uma parte integral da cultura, o frango reina como a proteína mais popular nos menus dos restaurantes. Seja nos wraps de shawarma, nos suculentos kebabs assados ou no frango de cocção lenta, o frango é a estrela, tanto na cozinha tradicional quanto na moderna.
Brasileiro ama frango
No Brasil, não é diferente e o frango sai na frente. No ano passado, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), foram produzidas 15 milhões de toneladas de frangos, 1,1% a mais que em 2023. “A cada 10 frangos produzido em algum lugar do mundo, quatro são brasileiros”, disse o presidente da ABPA, Ricardo Santin, que ressaltou que o consumo interno é tão firme que desse total produzido, 9,7 milhões de toneladas são consumidas aqui mesmo e apenas 5,3 milhões de toneladas foram exportadas no ano passado. “O mercado interno é prioridade, nunca faltará frango para os brasileiros”.
Em 2024, os brasileiros consumiram uma média de 45,6 quilos de carne de frango e a expectativa é que em 2025, este consumo aumente para 46,6 quilos por pessoa.
Acompanhe o mundo do agro!
As principais notícias do agronegócio toda semana e de graça, no seu email
Selecione os seus temas favoritos: