Anvisa emite nota desmentindo vídeos que circulam em redes sociais
Paulo Lanzetta/Embrapa
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desmentiu um vídeo que circula nas redes sociais sobre a suposta presença de plástico ou petróleo em ovos vendidos no Brasil. A instituição confirmou que não emitiu nenhum alerta a esse respeito e ressaltou a inexistência de ovos sintéticos ou contendo essas substâncias com autorização para consumo no país.
O esclarecimento visa combater desinformações sobre um alimento presente na mesa dos brasileiros. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, os ovos são alimentos acessíveis e ricos em nutrientes vitais, como proteínas de alta qualidade, minerais e vitaminas, com destaque para as do complexo B.
A fiscalização e o controle das granjas e da produção de ovos no território nacional cabem ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). O órgão acompanha todo o processo produtivo para garantir que as exigências sanitárias sejam cumpridas antes de o produto chegar ao mercado.
Cuidados na compra e no manuseio do produto
Para garantir a segurança alimentar, a Anvisa orienta os consumidores a adquirir apenas ovos produzidos por estabelecimentos inspecionados pelos órgãos oficiais de agricultura. A embalagem deve conter rótulo com informações que garantam a rastreabilidade do produto, como a indicação do lote e da origem, além da data de validade.
A agência faz um alerta importante sobre a lavagem dos ovos em casa. Caso a casca apresente sujeiras e o consumidor opte por limpá-la, a higienização deve ser feita apenas no momento imediato ao consumo.
A casca do ovo possui uma estrutura porosa recoberta por uma película natural protetora, chamada cutícula, que atua como barreira contra bactérias como a Salmonella. Ao lavar o ovo com antecedência, essa camada protetora é removida, o que pode permitir a entrada de micro-organismos para o interior do alimento e acelerar a contaminação.
Conforme as normas da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 727/2022, as embalagens devem trazer instruções claras de conservação. A Anvisa reforça que os ovos precisam ser mantidos sob refrigeração e devem ser consumidos sempre bem cozidos, medida essencial para evitar infecções alimentares e proteger a saúde da família.
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