Raiz de mandioca
Embrapa
Resumo
O preço médio da mandioca voltou a subir nos primeiros dias de fevereiro de 2026, após quatro semanas de queda, devido à menor oferta causada pela baixa rentabilidade para produtores e chuvas que dificultaram a colheita.
O valor da tonelada posta na fecularia fechou em R$ 467,86, representando alta de 1,3% em relação à semana anterior, mas ainda acumula queda nominal de 22,1% e real de 27,9% em 12 meses, segundo dados do Cepea.
A tendência dos preços nas próximas semanas dependerá da regularidade das chuvas nas regiões produtoras, o que pode impactar a oferta de mandioca e a estabilidade do mercado industrial.
O preço médio da raiz de mandioca registrou alta nos primeiros dias de fevereiro de 2026, interrompendo uma sequência de quatro semanas consecutivas de queda. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o movimento é reflexo direto da menor oferta de raízes no mercado nacional.
A retração na disponibilidade do produto ocorre por dois motivos principais: a baixa rentabilidade, que afastou produtores, e as chuvas pontuais, que dificultam o trabalho de colheita no campo. Na última semana, o valor médio nominal da tonelada de mandioca posta na fecularia — unidade industrial que processa a raiz para extrair o amido — fechou em R$ 467,86.
Valorização e mercado
O preço atual representa uma elevação de 1,3% em comparação ao período anterior. Quando analisado sob a ótica do grama de amido, o valor atingiu R$ 0,8137. Apesar da recuperação recente, o setor ainda enfrenta um cenário desafiador no longo prazo.
Na comparação com o mesmo período de 2025, o preço nominal da mandioca apresenta uma queda acentuada de 22,1%. Em termos reais, quando os valores são deflacionados pelo IGP-DI para medir o poder de compra, a desvalorização chega a 27,9% no acumulado de 12 meses.
Entenda os termos técnicos
Para facilitar a compreensão dos dados apresentados, confira o significado de conceitos fundamentais do setor mencionados no relatório:
- Fecularia: Unidade industrial destinada ao processamento de raízes e tubérculos para a fabricação de fécula (amido).
- Preço Nominal: É o valor corrente do produto no momento da venda, sem considerar o efeito da inflação no período.
- Valores Deflacionados: Ajuste realizado em números financeiros para remover o impacto da inflação, permitindo uma comparação real do valor do dinheiro ao longo do tempo.
IGP-DI: Índice Geral de Preços - Disponibilidade Interna, um indicador utilizado para medir a inflação e corrigir valores em contratos e análises econômicas.
A tendência para as próximas semanas depende da regularidade das chuvas nas principais regiões produtoras, o que define o ritmo da colheita e, consequentemente, a estabilidade dos preços nas indústrias.
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