O Brasil é o país que mais produz soja no mundo. A projeção para a atual safra é de uma produção de quase 177 milhões de toneladas. No entanto, além de abastecer a agroindústria de óleos e rações, como matéria-prima, a soja ainda é utilizada por diversos setores da economia, com diferentes usos, da agroindústria à mesa, o grão tem mil e uma utilidades.
Na última safra, 153 milhões de toneladas de soja foram produzidas no Brasil e, desse volume, 97 milhões de toneladas foram exportadas em sua forma in natura. Isso porque a soja tem um valor biológico altíssimo. Ela é usada na alimentação humana, animal, indústria de cosméticos e até na produção de itens como espuma, tintas e outros.
Mas é na gastronomia que a soja realmente brilha: leite de soja, bife de soja, e outros pratos. No Distrito Federal, uma agroindústria usa a soja para quase tudo, inclusive para produzir a calabresa de soja. “Tem feijoada, calabresa e muitas outras delícias”, diz a Sara. “A soja é uma matéria prima fundamental para o nosso negócio”.
Um levantamento feito pelo Agro Band desta segunda-feira (24) mostra que, dos 153 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/2024, 54 milhões de toneladas ficaram no Brasil. Desse total, 40 milhões de toneladas de soja foram utilizadas para a transformação em farelo de soja e 12 milhões de toneladas foram destinadas à agroindústria de rações de animais de criação, como bovinos, aves e suínos.
Além disso, cerca de 11 milhões de toneladas de soja se transformaram em óleo de soja e 6 milhões de toneladas, destinadas à fabricação de biodiesel.
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