Sardinha causou botulismo na França
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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quarta-feira (29), o recolhimento de um lote de sardinha congelada após a identificação de contaminação pela bactéria Salmonella spp.. A medida atinge produtos da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados e já está em vigor em todo o país.
De acordo com a agência, o lote 13099022444 do produto “Peixe Congelado Sardinha Laje” — nas versões espalmada e eviscerada, ambas com 800g — não deve ser consumido. A decisão foi tomada após laudo laboratorial apontar resultado microbiológico insatisfatório, tornando o alimento impróprio para consumo humano.
A própria empresa informou ter iniciado o recolhimento voluntário do produto após identificar o problema. Diante do risco sanitário, a Anvisa determinou também a suspensão imediata da comercialização, distribuição, propaganda e uso do lote afetado.
Risco à saúde
A presença de Salmonella em alimentos pode causar infecção alimentar, com sintomas como vômito, dores abdominais, febre e diarreia. Em situações mais graves, embora raras, a infecção pode levar à morte.
Segundo a Anvisa, a detecção da bactéria em pescado cru congelado indica falhas relevantes nas condições higiênico-sanitárias durante o processo de produção, já que a presença desse tipo de patógeno é incompatível com os padrões microbiológicos exigidos.
O que diz a resolução
A medida foi oficializada por meio da Resolução-RE nº 1.742/2026, publicada no Diário Oficial da União. O documento detalha que o recolhimento é do tipo voluntário, mas obrigatório diante do risco à saúde pública, conforme prevê a regulamentação sanitária.
A norma também reforça que empresas devem comunicar à Anvisa qualquer necessidade de recolhimento em até 48 horas após a identificação do problema, para que o processo seja acompanhado e medidas adicionais sejam adotadas.
O que é recolhimento voluntário
O recolhimento voluntário é uma ação preventiva adotada pelas empresas para retirar rapidamente do mercado produtos que possam representar risco ao consumidor. Apesar do nome, a medida passa a ser obrigatória quando há ameaça à saúde, seguindo regras estabelecidas pela agência reguladora.
Orientação ao consumidor
A recomendação é que consumidores que tenham adquirido produtos do lote afetado não consumam o alimento. Nesses casos, é indicado entrar em contato com o estabelecimento onde a compra foi realizada ou com o fabricante para orientações sobre troca ou reembolso.