Câncer de Mama
Reprodução/Band
Resumo
Estudo abrangente baseado em dados do Nurses’ Health Study e Nurses’ Health Study II acompanhou mais de 169.000 mulheres por décadas e demonstrou que o consumo regular de vegetais crucíferos, principalmente brócolis e couve-flor, está associado à redução significativa do risco de câncer de mama.
Resultados indicaram que mulheres que consumiam mais de uma porção diária desses vegetais apresentaram risco menor de desenvolver câncer de mama invasivo, especialmente tumores com receptores de estrogênio negativos, sendo observado um risco 17% menor entre as que mantinham maior ingestão, com efeito ainda mais notável em mulheres com IMC abaixo de 25.
Compostos naturais chamados glicosinolatos, presentes no brócolis e na couve-flor, foram destacados como responsáveis pelos benefícios, pois se transformam em isotiocianatos que inibem o crescimento de células cancerígenas, reforçando a recomendação de incluir esses vegetais regularmente na alimentação para a prevenção de doenças.
Pesquisas recentes trazem boas notícias para quem busca prevenir doenças por meio da alimentação. Um estudo abrangente, baseado em dados de duas grandes coortes — o Nurses’ Health Study (NHS) e o Nurses’ Health Study II (NHSII) —, reforça a importância do consumo de vegetais crucíferos, com destaque para brócolis e a couve-flor, com foco na redução do risco de câncer de mama.
A análise acompanhou mais de 169.000 mulheres por várias décadas (entre 1984 e 2019), tornando-se uma das evidências mais robustas sobre como escolhas dietéticas podem influenciar a saúde feminina a longo prazo.
O impacto do consumo diário de Brócolis e Couve-flor
Os resultados indicam que o consumo elevado desses vegetais está associado a uma diminuição estatisticamente significativa no risco de desenvolver câncer de mama invasivo. De acordo com os dados, mulheres que consumiam mais de uma porção por dia de vegetais como brócolis e couve-flor apresentaram um risco menor em comparação com aquelas que ingeriam menos de uma porção por semana.
Brócolis (Foto: Pexels)
Além do brócolis e da couve-flor, o estudo também considerou outros vegetais do mesmo grupo, como couve-de-bruxelas, repolho e couve-manteiga. No entanto, a preferência popular e a facilidade de preparo do brócolis e da couve-flor os tornam protagonistas nas dietas que visam esses benefícios.
Proteção contra tumores mais agressivos
Um dos pontos mais relevantes do estudo é a eficácia desses alimentos contra tipos específicos de tumores. A associação mais forte foi observada na prevenção de tumores com receptores de estrogênio negativos (ER-negativos), que costumam ser mais agressivos e de tratamento mais desafiador.
Para esse subtipo de câncer, o risco foi 17% menor entre as mulheres com maior consumo desses vegetais. O estudo também sugeriu que essa proteção pode ser ainda mais acentuada em mulheres com IMC inferior a 25, evidenciando que fatores metabólicos podem interagir com os compostos dos vegetais.
A ciência por trás dos benefícios
Couve-flor (Foto: Pexels)
Mas o que torna o brócolis e a couve-flor tão especiais? A resposta está nos glicosinolatos. Essas substâncias são compostos naturais que, quando ingeridos, derivam em isotiocianatos, conhecidos em modelos experimentais por inibir o crescimento de células cancerígenas na mama.
O estudo demonstrou que as participantes com maior ingestão total de glicosinolatos tiveram um risco moderadamente menor de desenvolver a doença. Essas descobertas contribuem para a literatura crescente que aponta o consumo desses vegetais como um fator modificável capaz de proteger a saúde das mulheres.
Para colher os benefícios apontados pela ciência, a recomendação é incluir o brócolis e a couve-flor de forma regular nas refeições. Seja no vapor, em saladas ou como acompanhamento, garantir pelo menos uma porção diária pode ser um passo simples e eficaz para a prevenção.