Com a aproximação dos jogos da seleção brasileira, as padarias de São Paulo intensificaram a produção e passaram a oferecer itens temáticos para atrair o público. A procura por alimentos cresce significativamente nos dias de partida, com a demanda podendo subir até 70% nas horas que antecedem o início dos confrontos. O impacto financeiro é relevante para o setor e o movimento pode aumentar até 10% nos dias de jogos.
Para fisgar os clientes que planejam reunir familiares e amigos para assistir aos jogos, diversos estabelecimentos da capital paulista estão investindo em produtos personalizados. As vitrines ganharam itens com as cores verde e amarelo e símbolos do Brasil.
Entre as opções oferecidas, profissionais do setor detalham a produção de bolos de brigadeiro com a bandeira do Brasil, brigadeiros tradicionais nas cores da seleção, além de variações temáticas de charlotte de morango e mousse de chocolate.
Reforço nas equipes para atender à demanda
O movimento intenso nas padarias começa antes mesmo do apito inicial, e as encomendas aumentam conforme a seleção brasileira avança para jogos decisivos. Para garantir o atendimento, as empresas investiram na contratação de pessoal adicional.
Na zona sul de São Paulo, uma das padarias conta com 170 funcionários trabalhando em ritmo acelerado. Já na zona norte, a operação mobiliza 150 colaboradores, além das contratações extras feitas para o período da Copa. Um profissional do setor relata o volume de trabalho: “Quantos bolos você acha que faz por dia? Senhor perdeu as contas? É umas 50 unidades, tem sorte”.
O sucesso do comércio bilionário nas padarias durante os dias de jogos também passa pela qualidade das matérias-primas utilizadas na fabricação de pães, bolos e salgados. Segundo Smaniotto, esse movimento é sustentado pelo trabalho no campo.
“Por trás de todo pãozinho, bolo ou aquele salgado que a gente consome na padaria existe a força do nosso agro, do trigo, da massa ao leite, do recheio. O campo é o grande fornecedor que movimenta esse comércio bilionário nos dias de jogo”, afirma Smaniotto.
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