Cozinheiro desde os 15 anos, a relação com a profissão começou antes, ao lado da avó, cortando legumes com uma faca que guarda até hoje. Natural da Região Serrana do Rio de Janeiro, construiu uma jornada na alta gastronomia com passagens por cozinhas estreladas na Espanha e especialização no País Basco. À frente de três operações do Empório 85 Wine Bar no Espírito Santo, assina uma culinária nacional contemporânea que une ingredientes locais, memória e rigor. Inquieto e praticante de muay thai, conquistou o Prêmio Dólmã, concedido pela Abrachefs como melhor chef profissional do país em 2025. Entra na competição com a disciplina de um lutador de olho na vitória.